
เมื่อวันที่ 19 เมษายน 2567 นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.หทัยชนก คมเม่น ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัปสร บุญยัง อาจารย์ว่าที่ ร.ต.(หญิง)จิราพัชร น้ำแก้ว นักศึกษาสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ ชั้นปีที่ 2 และเจ้าหน้าที่ศูนย์บริการวิชาการ ได้ลงพื้นที่ดำเนินโครงการพันธกิจวิชาการรับใช้สังคมยกระดับคุณภาพชีวิตชุมชนรายรอบมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์แบบองค์รวม ปี 2567 ร่วมกับโรงเรียนชุมชนใหม่ ภายใต้ชื่อโครงการพัฒนาและส่งเสริมการเรียนรู้แบบ STEM Education โรงเรียนชุมชนใหม่ เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้แบบบูรณาการความรู้ ระหว่าง 4 สาขาวิชา ซึ่งได้แก่ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี วิศวกรรมศาสตร์ และคณิตศาสตร์ ให้กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 โดยในครั้งนี้ ได้จัดกิจกรรมส่งเสริมให้ความรู้ให้กับนักเรียน เน้นกระบวนการเรียนรู้แบบสะเต็มศึกษา (STEM education) ด้วยโปรแกรมการเรียนเฉพาะทาง ในรูปแบบกิจกรรมวิทยาศาสตร์ รอบ ๆ ตัว ในชั่วโมงเรียนของหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในชื่อกิจกรมอาหารของฉัน มุ่งเน้นส่งเสริมการเรียนรู้ของนักเรียนด้วยการใช้ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ โดยให้เด็กนักเรียนใช้ทักษะการสังเกตอาหารหลัก 5 หมู่นั้นมีอะไรบ้าง และใช้ทักษะการจำแนก โดยการทดสอบความรู้ความเข้าใจของนักเรียนแต่ละคน ซี่งจะให้ให้นักเรียนทุกคนจำแนกองค์ประกอบของอาหารกลางวันนั้นๆ ลงไปในใบงาน เพื่อสรุปความรู้ที่นักเรียนได้รับหลังจากจัดกิจกรรม
ทั้งนี้ กิจกรรมดังกล่าวสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ข้อที่ 4 (Quality education) สร้างหลักประกันว่าทุกคนมีการศึกษาที่มีคุณภาพอย่างครอบคลุมและเท่าเทียม และสนับสนุนโอกาสในการเรียนรู้ตลอดชีวิต และข้อที่ 17 (Partnerships for the Goals) สร้างความร่วมมือกับเครือข่ายและหน่วยงานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องด้วย