ข่าววิชาการ-วิจัย-สัมมนา

          ศูนย์บริการวิชาการ ร่วมกับ สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ และสำนักวิชาการเงินและบัญชี มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์  ลงพื้นที่จัดกิจกรรมเชิงปฏิบัติการขับเคลื่อนกระบวนการเรียนรู้ตามแนวทางสะเต็มศึกษา (STEM Education) ผ่านฐานการเรียนรู้ “วิถีไฮโดรโปนิกส์รุ่นเยาว์” ณ โรงเรียนชุมชนใหม่ ตำบลไทยบุรี อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2569 ที่ผ่านมา เพื่อมุ่งสร้างทักษะอาชีพ การพึ่งพาตนเองด้านอาหาร และส่งเสริมชุมชนรายรอบมหาวิทยาลัยให้เติบโตอย่างยั่งยืน

          กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมย่อย “สะเต็มศึกษาเพื่อการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์สู่ความยั่งยืน” ภายใต้ชุดโครงการบูรณาการสหสาขาเพื่อการศึกษาสู่ชุมชนรายรอบมหาวิทยาลัยอย่างยั่งยืน โดยมี ผศ.ดร.หทัยชนก คมเม่น เป็นหัวหน้ากิจกรรม สร้างบรรยากาศการเรียนรู้นอกห้องเรียนสุดคึกคักให้กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 และ 6 ซึ่งได้สวมบทบาทเป็น "นักวิทยาศาสตร์และเกษตรกรรุ่นจิ๋ว" สลับเวียนกันเข้าเรียนรู้และลงมือปฏิบัติจริงผ่าน 2 ฐานกิจกรรมหลัก ได้แก่

          ฐานการคำนวณต้นทุนและผลกำไร  เรียนรู้การคิดคำนวณต้นทุนการผลิตผักไฮโดรโปนิกส์และการตั้งราคาขายอย่างมีระบบ โดยได้รับความร่วมมือจาก อาจารย์ ดร.สายพิชญ์ สัจจวิเศษ จากสำนักวิชาการเงินและบัญชี จัดกิจกรรมเฉพาะกิจ (Ad-hoc) ร่วมกับโครงการการสร้างความโปร่งใสของวัดด้านระบบบัญชีและการควบคุมภายใน (ภายใต้ชุดโครงการ "สนับสนุนการขับเคลื่อนสังคมและวัฒนธรรมสู่ชุมชนที่ยั่งยืน") มาปลูกฝังพื้นฐานทางบัญชีและธุรกิจเบื้องต้นให้แก่เยาวชน

          ฐานการแปรรูปผักไฮโดรโปนิกส์  นอกจากการเรียนรู้ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวผักไฮโดรโปนิกส์อย่างถูกวิธีและสุขอนามัยแล้ว น้องๆ ยังได้ลงมือปฏิบัตินำผลผลิตผักสดไร้สารพิษจากแปลงมาแปรรูปเป็นเมนู "แซนวิชเพื่อสุขภาพ" โดยคณาจารย์ สอดแทรกความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหาร   ตลอดจนการต่อยอดความคิดสร้างสรรค์ในการตกแต่ง เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตทางการเกษตร จุดประกายแรงบันดาลใจให้นักเรียนมองเห็นโอกาสในการนำผักที่ปลูกเองมาสร้างเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน และต่อยอดสู่แนวคิดการเป็นผู้ประกอบการเกษตรนวัตกรรมรุ่นเยาว์ในอนาคต

          คณะทำงาน ขอขอบคุณ อาจารย์ไฟซอล ยีโกบ ผู้อำนวยการโรงเรียนชุมชนใหม่ พร้อมด้วยคณะครู  เป็นอย่างยิ่ง ที่ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น อำนวยความสะดวกเรื่องสถานที่ การประสานงาน และสนับสนุนการจัดกิจกรรมจนประสบความสำเร็จอย่างงดงาม

          ทั้งนี้ การจัดกิจกรรมดังกล่าวนอกจากจะสร้างความสนุกสนานและบ่มเพาะกระบวนการคิดตามแนวทาง STEM แล้ว ยังสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ขององค์การสหประชาชาติอย่างครอบคลุม ได้แก่ SDG 4 (Quality Education) ในการสร้างโอกาสการเรียนรู้คุณภาพสูงนอกห้องเรียน, SDG 2 (Zero Hunger) ในการต่อยอดแหล่งเรียนรู้เกษตรปลอดภัยเพื่อความมั่นคงทางอาหาร และ SDG 17 (Partnerships for the Goals) ในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัย โรงเรียน และชุมชน ตลอดจนตอบสนองต่อแนวทาง "WU HAPPY TREE" ด้านการศึกษา และเกณฑ์การจัดอันดับมหาวิทยาลัยโลกด้านสิ่งแวดล้อม UI GreenMetric World University Rankings (หมวด ED5) อีกด้วย

ข่าวโดย นายกฤษฎา ศรีสว่าง ศูนย์บริการวิชาการ ม.วลัยลักษณ์ https://cas.wu.ac.th/