Research News

          เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2568  ผศ.ดร.ทนง เอี่ยวศิริ  สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร และทีมวิจัยจากศูนย์บริการวิชาการ  ร่วมประชุมหารือกับสมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มกระวานบ้านเขาวัง ตำบลหินตก อำเภอร่อนพิบูลย์ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มจากต้นกระวานและผักพื้นบ้านในชุมชน ทั้งการต่อยอดปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่ชุมชนดำเนินการอยู่แล้ว คือ น้ำพริกกระวาน และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จากกระวานและพืชผักพันธุ์ไม้เด่นชนิดอื่นที่มีศักยภาพในพื้นที่ชุมชนบ้านเขาวัง   รวมทั้งยังได้ให้คำแนะนำในการปรับปรุงโรงเรือนเพื่อรองรับการผลิตของกลุ่มให้ได้มาตรฐานในการผลิต  นอกจากนั้น ทีมวิจัยยังได้ร่วมประชุมแลกเปลี่ยนกับครูโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านเขาวังเพื่อวางแผนการดำเนินกิจกรรมในการจัดการขยะเศษอาหารจากการประกอบเลี้ยงของโรงเรียนเพื่อทำเป็นปุ๋ยหมักชีวภาพแบบน้ำและแบบแห้งที่จะนำไปใช้ในแปลงการปลูกพืชผักเพื่อประกอบอาหารกลางวันของโรงเรียนต่อไป

          การจัดกิจกรรมดังกล่าว ในโครงการสร้างเสริมความความมั่นคงในการประกอบอาชีพของชุมชนต้นน้ำบ้านเขาวัง จังหวัดนครศรีธรรมราช ภายใต้โครงการการจัดการความรู้การวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการใช้ประโยชน์ ประจำปี 2568 เครือข่ายวิจัยภูมิภาค ภาคใต้  สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ได้ช่วยสนับสนุนส่งเสริมการยกระดับการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์จากกระวาน และการจัดการขยะอาหารของชุมชนต้นน้ำ ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) เป้าหมายตาม SDG ข้อที่ 3 : Good Health and Well-being สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี   ข้อที่ 2 : Zero Hunger ขจัดความหิวโหย  ข้อที่ 12 : Responsible Consumption and Production การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน  15 :  Life and Land ปกป้อง ฟื้นฟู และสนับสนุนการใช้ระบบนิเวศบนบกอย่างยั่งยืน และข้อที่ 17 (Partnerships for the Goals) สร้างความร่วมมือกับเครือข่ายและหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องด้วย