ระดับชาติ

นักศึกษาหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารอย่างมืออาชีพ สำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ แสดงฝีมือการทำสุดยอดเมนูอาหารจากวัตถุดิบเฉพาะถิ่นของสงขลา "คว้ารางวัลชนะเลิศ" พร้อมถ้วยรางวัล และอีก 2 เหรียญทอง ในการแข่งขัน Songkhla Gastronomy Champions 2024 จัดโดยสมาพันธ์เชฟประเทศไทย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สมาคมโรงแรมไทย และจังหวัดสงขลา ณ โรงแรม Laguna Grand Hotel & Spa Songkhla เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม 2567 ที่ผ่านมา ภายใต้การควบคุมดูแลของอาจารย์ธิติ เหมภัทรกนก และนายธนกฤต มะโนสาร นักวิชาการ โดยรางวัลที่ได้รับมีดังนี้

     รางวัลชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ นายธนกฤต สงคง และนางสาวสุภาภร จันศุกศรี
     รางวัลเหรียญทอง ได้แก่ นายภิภัทพงค์ ดวงพิมพ์ และนางสาวปานไพลิน ฤทธิกุลบัณฑิต
     รางวัลเหรียญทอง ได้แก่ นายสุภัทรชัย แก้วไทย และนายวิริทธิ์พล รัตนาคร

การแข่งขัน Songkhla Gastronomy Champions 2024 ในครั้งนี้ จัดขึ้นภายใต้การรับรองมาตรฐาน การแข่งขันระดับสากล เป็นการเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงทักษะความรู้ ความสามารถในการเพิ่มมูลค่าอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น จังหวัดสงขลา โดยเฉพาะวัตถุดิบ GI (สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) อาทิ 1) ส้มโอหอมควนลัง 2) ส้มจุกจะนะ 3) ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา 4) มะม่วงเบาสงขลา และ5) ไข่ครอบสงขลา เพื่อเผยแพร่อัตลักษณ์ วัฒนธรรม อาหาร และสร้างการรับรู้สินค้า GI จังหวัดสงขลา ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง รวมถึงสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบอาชีพด้านอาหารนำสินค้า GI มาเป็นวัตถุดิบ โดยการแข่งขันจะพิจารณาจากการให้คะแนนในด้านรายละเอียดการเตรียมวัตถุดิบ ความเป็นมืออาชีพด้านครัว การจัดตกแต่งอาหาร และคะแนนด้านรสชาติ ซึ่งนักศึกษาที่เข้าแข่งขันทั้งหมดจะต้องทำเวลา และแสดงฝีมือการทำอาหารภายในเวลาที่กำหนด