ข่าววิชาการ-วิจัย-สัมมนา

          เมื่อวันที่ 3 และ 4 กันยายน 2568 มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ นำโดย ดร.กรวรรณ รัตนบุรี จากวิทยาลัยนานาชาติ และนักศึกษาชาวต่าง ร่วมกับคณะทำงานจากศูนย์บริการวิชาการ ได้ปฏิบัติงานนนอกพื้นที่เพื่อประเมินทักษะภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหาร ณ ร้านลันเบอเกอร์ และร้าน Pala Café ภายหลังจากการจัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ ทักษะภาษาอังกฤษสำหรับพนักงานร้านอาหารเมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา

          โครงการ Tha Sala – The Global Neighbor (ท่าศาลา เพื่อนบ้านของทุกคน) ปีที่ 3 เป็นโครงการต่อเนื่องที่มีเป้าหมายเพื่อให้ชุมชนรายรอบมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ได้พัฒนาศักยภาพในการใช้ภาษาอังกฤษ และเตรียมความพร้อมในด้านบุคลากรและทรัพยากร และสภาพแวดล้อมต่าง ๆ ให้พร้อมต้อนรับนักศึกษาและบุคลากรชาวต่างชาติ ทั้งที่มาจากมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์และกลุ่มชาวต่างชาติทั่วไป ซึ่งได้ยึดตามกรอบเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนแห่งสหประชาชาติ หรือ Sustainable Development Goals (SDGs) ในมิติต่าง ๆ ได้แก่ การมอบโอกาสทางการศึกษาแก่ชุมชนโดยไม่มีค่าใช้จ่าย (SDG 4) การสนับสนุนกลุ่มธุรกิจชุมชนเพื่อส่งเสริมความเข้มแข็งของเศรษฐกิจฐานราก (SDG 1) และการสร้างภาคีเครือข่ายร่วมกับชุมชนรายรอบและหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อร่วมกันพัฒนาสังคมสู่ความยั่งยืน (SDG 17)

          ในการนี้ ดร.กรวรรณ รัตนบุรี และนักศึกษาชาวต่างชาติจากมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ได้จัดกิจกรรม Mock up การจำลองเพื่อการทดสอบการใช้ภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหาร โดยมีหัวข้อครอบคลุมได้แก่ การทักทาย การสั่งรายการอาหาร การสอบถามส่วนประกอบอาหาร สิ่งอำนวยความสะดวก และอาการแพ้อาหาร รวมถึงการทดสอบ รวมถึงการใช้หลักปฏิบัติสากลในงานบริการอาหารแก่กลุ่มลูกค้าชาวต่างชาติ

          นอกจากนี้ คณะทำงานยังได้ นำเสนอผลการพัฒนาการแปลภาษาและการออกแบบเมนูอาหารภาษาอังกฤษให้กับทางร้านอาหาร เพื่อเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าต่างชาติของร้าน เพื่อสนับสนุนให้ทางร้านมีการขยายฐานลูกค้าที่กว้างขึ้นนอกเหนือไปจากกลุ่มลูกค้าชาวไทย

          โดยโครงการมีการดำเนินงานที่สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ (SDGs) โดยเฉพาะ เป้าหมาย 1: No Poverty (การส่งเสริมกลุ่มธุรกิจ Start Up ท้องถิ่นเพื่อความยั่งยืน) เป้าหมาย 4: Quality Education (ประกันคุณภาพการศึกษาที่ครอบคลุมและเท่าเทียม ส่งเสริมโอกาสในการเรียนรู้ตลอดชีวิตสำหรับทุกคน)  และเป้าหมายที่ 17: Partnerships for the Goals (เสริมสร้างความร่วมมือกับเครือข่ายและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง)